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Diary 2010年05月27日

今日の初級体験コース (05/27)

こんにちは、今日の午後は、初級体験コースで「メロンパン」「ピザ」を開催しました。 午前中は時間があったので、前に日記に乗せたと思うのですが、「ゴロゴロナッツ」を作りました。 まずは体験コースからの紹介です。 生徒さんの希 […]

練習 (05/26)

こんにちは。 今日はまだ雨が降っていませんが、いやな天気ですね。 今日は、明日の復習で「メロンパン」を作りました。 「一次発酵後の生地」  うん。発酵はOkですね。  これを、50gに分割して、ペンチタイムへ。  そのあ […]

中級7回目 (05/20)

こんにちは。今日は中級7回目の教室を行いました。 「カントリークッペ」「チーズベーコンクッペ」とお楽しみメニューで「ヴェスヴィアス」を作りました。 どちらもフランスパンで、蒸気焼成で、行いました。 今回も、焼成後の写真し […]

久しぶりのパン作りです。 (05/19)

こんにちは。今の葛飾区は雨ですω(夕方から雨の予報では無かったのかな?) この所、体調が悪くパン作りをサボってましたが、明日は生徒さんがいらっしゃる日なので、今日は復習の為のパンと、 主人からの要望で、菓子パンを1種類及 […]

今日の甘いパン (05/13)

こんにちは。 今日は良い天気ですね。(ちょっと肌寒いですが・・。) 最近、疲れているのか、また甘いパンが食べたいと思い、私が通っている教室で習った甘めのパンを作りました。 それは、「ピーロール」。 日記を毎回見ていた(あ […]

時間があったので (05/10)

今日は、甘いパンが食べたいと思い、上級コースで作った「バタークーヘン」を作りました。 が、今日は手の痛み(腱鞘炎)がひどかったので、機械での作業としました。 「一次発酵後の生地の状態」 とっても、しっとりした仕上がりにな […]

見て下さい、「プチパン」を作りましたヨ!! (05/09)

5月6日の午後に、「プチパン」(ブログ5/3記述)を作りました。 このパンは、当教室の「初級コース」の6講座12種類のパンを ミニサイズで作るパンですよ。 まず、説明よりも先に写真を見て下さい。 【プチパンの写真】 […]

中級コース6を行いました (05/09)

みなさん、おはようございます。 此処の所、天気はいい気候が続いていますね! 日中は温かい・暑い気温が続いていますね! 当教室で5月6日に行いました「中級コース6」(ピロシキ・スイートドーナツ)を行いました。 いずれも油で […]

柔らかい、フランスパン粉で作ったパンです! (05/03)

今日は5月3日!5月連休中ですが、みなさんはいかがお過ごしですか? 遊んでます?? はたまた、故郷へ帰省中ですか? 私は何処も行っていません!(グズン)  旦那が仕事等で・・・・! 今日は、「ブラウンサーブロール」の […]